Pfannkuchen - Grundrezept
Aufwand
25 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Pfannkuchen - Grundrezept
1.
Teig zubereiten und quellen lassen
300 ml Haferdrink
1 Prise(n)
Salz
(0,05 g)
160 g Weizenmehl Type 405
Mehl, Haferdrink und nach Belieben eine Prise Salz oder Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer oder Schneebesen kräftig verrühren, sodass keine Klümpchen mehr vorhanden sind. 30 Min. quellen lassen.
2.
Teig fertigstellen und Pfannkuchen ausbacken
100 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
3 TL
neutrales Kokosöl
(9 g)
Mineralwasser zum Teig hinzufügen und noch einmal kurz verrühren. Eine Pfanne mit ½ TL Kokosöl auf höchster Stufe erhitzen, 2 Schöpfkellen Teig mittig hineingeben und schnell gleichmäßig in der Pfanne verteilen beziehungsweise Pfanne in kreisenden Bewegungen schwenken. Nach 2 Min. wenden und von der anderen Seite nochmals 1 Min. ausbacken. Auf diese Weise 6 Pfannkuchen backen
Zutaten
Für 6 Stück
160 g Weizenmehl Type 405
300 ml Haferdrink
100 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
3 Teelöffel
neutrales Kokosöl
(9 g)
1 Prise(n)
Salz
(0,05 g)
1 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,05 g)
Empfohlene Utensilien
beschichtete Pfanne(n)
Handrührgerät
Schneebesen
Schüssel(n)
Meine Bewertung für Bratöl
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 126 kcal
- 532 kJ
- 2,45 g
- 1,54 g
- 22,14 g
- 2,69 g
- 1,54 g
- 3,09 g
- 0,07 g
-
pro 100 g
- 133 kcal
- 561 kJ
- 2,58 g
- 1,63 g
- 23,35 g
- 2,83 g
- 1,62 g
- 3,26 g
- 0,08 g
-
Gesamt
- 756 kcal
- 3192 kJ
- 14,68 g
- 9,25 g
- 132,86 g
- 16,12 g
- 9,24 g
- 18,55 g
- 0,45 g
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