Mediterrane Reste-Pasta vom Backblech

Name: Mediterrane Reste-Pasta vom Backblech
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Rote-Linsen-Spirelli; 2 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,10 g); 310 g Grüne Oliven; 800 g Tomaten (Konserve); 2 kleine(n) Zucchini (300 g); 1 Zwiebel(n) (35 g); 2 Zehe(n) Knoblauch (4 g); 2 Bund gemischte Kräuter (100 g); 5 EL Bratöl (50 g); 0,50 Teelöffel Salz (2,50 g)

Aufwand

10 Min. Vorbereitung

15 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Mediterrane Reste-Pasta vom Backblech

Spirelli und Gemüse vorbereiten

310 g Grüne Oliven

250 g Rote-Linsen-Spirelli

800 g Tomaten (Konserve)

2 kleine(n) Zucchini (300 g)

1 Zwiebel(n) (35 g)

Gekochte Spirelli auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und achteln. Oliven abtropfen lassen. Zusammen mit den Dosentomaten gleichmäßig über der Pasta verteilen.

Marinade zubereiten

5 EL Bratöl (50 g)

2 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,10 g)

2 Bund gemischte Kräuter (100 g)

2 Zehe(n) Knoblauch (4 g)

0,50 TL Salz (2,50 g)

Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken; etwas zum Garnieren beiseitelegen. Knoblauch schälen und pressen. Kräuter und Knoblauch in eine kleine Schale geben, Olivenöl hinzufügen, mit ½ TL Salz und 2 Prisen Pfeffer würzen und gut verrühren. Marinade gleichmäßig aufs Blech geben und mit Pasta und Gemüse mischen.

Backen

Im Backofen bei 180 °C Umluft 10–15 Min. backen. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen. Alnatura

Unser Tipp:

Die Zutaten können je nach Restesituation ganz einfach ausgetauscht werden. Statt Linsen- Spirelli schmecken auch klassische Pasta-Varianten wie Volanti, Penne, Farfalle, Fettuccine oder Spaghetti. Zucchini lassen sich durch Auberginen, Kürbis, Lauch oder Paprika ersetzen. Und aslternativ zu Oliven können Kapern, Peperoni oder getrocknete Tomaten würzige Akzente setzen.