Kürbis-Kurkuma-Gnocchetti an Kräuter-Pilzsauce
Aufwand
15 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Kürbis-Kurkuma-Gnocchetti an Kräuter-Pilzsauce
1.
Gemüse waschen und klein schneiden.
Zwiebel schälen und klein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und fein hacken.
2.
Sauce zubereiten.
Zwiebel in einer Pfanne mit 1 EL Bratöl 5 Min. bei mittlerer Hitze anschwitzen. Restliches Öl und Pilze zugeben und weitere 5 Min. braten. Mit Haferdrink ablöschen und für weitere 10 Min. einköcheln lassen. Pesto, Kurkuma und Reissirup unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.
Pasta kochen und Servieren.
Währenddessen die Gnocchetti nach Packungsanweisung zubereiten und auf 2 Tellern verteilen. Sauce zugeben und mit Petersilie bestreut servieren.
Zutaten
Für 2 Portion(en)
1
Zwiebel(n)
(35 g)
200 g Pilze
0,50 Bund
Petersilie
(30 g)
2 EL
Bratöl
(20 ml)
200 ml Haferdrink
120 g Steinpilzpesto
0,50 EL
gemahlener Kurkuma
(7,50 g)
1 Teelöffel
Reissirup
(10 ml)
1 Prise(n)
Salz
(0,05 g)
1 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,05 g)
400 g Gnocchetti
Empfohlene Utensilien
Pfanne(n)
Sieb
Topf / Töpfe
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 810 kcal
- 3378 kJ
- 46,71 g
- 5,68 g
- 75,82 g
- 10,74 g
- 8,87 g
- 17,17 g
- 4,30 g
-
pro 100 g
- 159 kcal
- 664 kJ
- 9,18 g
- 1,12 g
- 14,91 g
- 2,11 g
- 1,74 g
- 3,38 g
- 0,85 g
-
Gesamt
- 1620 kcal
- 6755 kJ
- 93,41 g
- 11,36 g
- 151,63 g
- 21,48 g
- 17,75 g
- 34,33 g
- 8,61 g
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