Gulasch mit Maroni
Aufwand 10 Min. Vorbereitung
110 Min. Zubereitung
Zubereitung von: Gulasch mit Maroni
1.
Gemüse vorbereiten
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zwiebel schälen und fein hacken, die Maroni vierteln.
2.
Fleisch scharf anbraten
Den Speck in einem Bräter anbraten, dann das Öl zugeben und die Fleischwürfel darin von allen Seiten scharf anbraten. Die Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten. Dann mit Rotwein und Brühe ablöschen und 5 Minuten einreduzieren lassen.
3.
Gulasch im Ofen garen
Das Lorbeerblatt zugeben, den Bräter zudecken und das Gulasch im Backofen (Mitte) ca. 1,5 Stunden garen. Dann die Maroni dazugeben und weitere 15 Minuten im geschlossenen Bräter garen.
4.
Abschmecken und servieren
Das Lorbeerblatt entfernen, Gulasch mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken und heiß servieren.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
1 große(n) Zwiebel(n)
0,50 TL schwarze Pfefferkörner
5 Prise(n) Muskatnuss
250 g vorgegarte Maronen
100 g Schinkenspeckwürfel
2 EL Olivenöl
500 g Rindergulasch
150 ml trockener Rotwein
400 ml Rinderbouillon (zubereitet)
1 Lorbeerblatt / -blätter
0,50 TL Salz
Nährwerte
- Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
- pro Portion
- 454 KCL
- 1899 KJ
- 19,01 G
- 6,33 G
- 30,07 G
- 10,84 G
- 5,88 G
- 32,12 G
- 1,55 G
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