Goldenes Linsen-Blumenkohl-Curry
Aufwand
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Goldenes Linsen-Blumenkohl-Curry
1.
Gemüse vorbereiten
0,50 Stück(e)
Blumenkohl
(0,50 Stück)
1 walnussgroße(s) Stück(e)
Ingwerwurzel
(5 g)
1
Zwiebel(n)
(35 g)
Zwiebel schälen und würfeln. Ingwer waschen und in kleine Stücke schneiden oder reiben. Blumenkohl waschen und die einzelnen Röschen lösen.
2.
Gemüse und Linsen anbraten
1 EL
Currypulver
(15 g)
100 g gelbe Linsen
1 EL
natives Kokosöl
(10 ml)
Zwiebelwürfel in einem großen Topf mit Kokosöl, Ingwer und Curry 3 Min. bei voller Hitze glasig dünsten. Linsen und Blumenkohl hinzugeben und weitere 2 Min. braten.
3.
Curry kochen und servieren
200 ml Kokosmilch
1 TL
Salz
(5 g)
300 ml Wasser
Mit Kokosmilch und 300 ml Wasser ablöschen. Hitze auf die Hälfte reduzieren und bei offenem Deckel 10 Min. weiter garen. Mit 1 gehäuften TL Salz kräftig würzen und servieren.
Unser Tipp:
Wer möchte, kann aus diesem Gericht auch ein indisches Menü zaubern und zum Curry noch Basmatireis und Tofu reichen.
Zutaten
Für 2 Portion(en)
1
Zwiebel(n)
(35 g)
1 walnussgroße(s) Stück(e)
Ingwerwurzel
(5 g)
1 EL
natives Kokosöl
(10 ml)
1 EL
Currypulver
(15 g)
100 g gelbe Linsen
200 ml Kokosmilch
1 Teelöffel
Salz
(5 g)
300 ml Wasser
0,50 Stück(e)
Blumenkohl
(0,50 Stück)
Empfohlene Utensilien
Pfanne(n)
Topf / Töpfe
Meine Bewertung für Bratöl
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 288 kcal
- 1217 kJ
- 7,36 g
- 5,44 g
- 33,85 g
- 8,25 g
- 7,51 g
- 17,37 g
- 2,90 g
-
pro 100 g
- 64 kcal
- 270 kJ
- 1,63 g
- 1,20 g
- 7,50 g
- 1,83 g
- 1,67 g
- 3,85 g
- 0,64 g
-
Gesamt
- 577 kcal
- 2434 kJ
- 14,72 g
- 10,87 g
- 67,69 g
- 16,50 g
- 15,03 g
- 34,75 g
- 5,80 g
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