Goldenes Linsen-Blumenkohl-Curry
Aufwand
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Goldenes Linsen-Blumenkohl-Curry
1.
Gemüse vorbereiten
0,50 Stück(e)
Blumenkohl
(0,50 Stück)
1 walnussgroße(s) Stück(e)
Ingwerwurzel
(5 g)
1
Zwiebel(n)
(35 g)
Zwiebel schälen und würfeln. Ingwer waschen und in kleine Stücke schneiden oder reiben. Blumenkohl waschen und die einzelnen Röschen lösen.
2.
Gemüse und Linsen anbraten
1 EL
Currypulver
(15 g)
100 g gelbe Linsen
1 EL
natives Kokosöl
(10 ml)
Zwiebelwürfel in einem großen Topf mit Kokosöl, Ingwer und Curry 3 Min. bei voller Hitze glasig dünsten. Linsen und Blumenkohl hinzugeben und weitere 2 Min. braten.
3.
Curry kochen und servieren
200 ml Kokosmilch
1 TL
Salz
(5 g)
300 ml Wasser
Mit Kokosmilch und 300 ml Wasser ablöschen. Hitze auf die Hälfte reduzieren und bei offenem Deckel 10 Min. weiter garen. Mit 1 gehäuften TL Salz kräftig würzen und servieren.
Unser Tipp:
Wer möchte, kann aus diesem Gericht auch ein indisches Menü zaubern und zum Curry noch Basmatireis und Tofu reichen.
Zutaten
Für 2 Portion(en)
1
Zwiebel(n)
(35 g)
1 walnussgroße(s) Stück(e)
Ingwerwurzel
(5 g)
1 EL
natives Kokosöl
(10 ml)
1 EL
Currypulver
(15 g)
100 g gelbe Linsen
200 ml Kokosmilch
1 Teelöffel
Salz
(5 g)
300 ml Wasser
0,50 Stück(e)
Blumenkohl
(0,50 Stück)
Empfohlene Utensilien
Pfanne(n)
Topf / Töpfe
Meine Bewertung für Bratöl
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 298 kcal
- 1256 kJ
- 7,44 g
- 5,39 g
- 37,12 g
- 7,72 g
- 7,61 g
- 17,47 g
- 2,80 g
-
pro 100 g
- 66 kcal
- 278 kJ
- 1,65 g
- 1,20 g
- 8,23 g
- 1,71 g
- 1,69 g
- 3,87 g
- 0,62 g
-
Gesamt
- 595 kcal
- 2511 kJ
- 14,87 g
- 10,79 g
- 74,24 g
- 15,44 g
- 15,22 g
- 34,94 g
- 5,60 g
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