Flammkuchen mit Rosenkohl, Datteln und Speck
Aufwand
15 Min.
Vorbereitung
9 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Flammkuchen mit Rosenkohl, Datteln und Speck
1.
Backofen vorheizen und Rosenkohl kochen
200 g Datteln
600 g Rosenkohl
Backofen auf 240 °C Umluft vorheizen. Rosenkohl putzen und in kochendem Wasser je nach Größe 7–10 Min. bissfest garen. In der Zwischenzeit Datteln in Ringe schneiden. Rosenkohl unter kaltem Wasser abspülen und halbieren, große Röschen vierteln.
2.
Flammkuchen belegen und backen
Flammkuchenböden auf 2 Blechen verteilen, mit Schmand bestreichen und mit Rosenkohl, Datteln und Speckwürfeln belegen. Mit 1 TL Salz und ½ TL Pfeffer kräftig würzen und 7–9 Min. backen.
Unser Tipp:
Das Rezept gelingt auch mit Rosenkohl aus dem Tiefkühlschrank. Diesen nicht auftauen, sondern tiefgefroren in den Topf geben.
Zutaten
Für 2 Blech(e)
600 g Rosenkohl
200 g Datteln
340 g Flammkuchenteig
200 g Schmand
160 g Speckwürfel
1 Prise(n)
schwarze Pfefferkörner
1 Teelöffel
Salz
(5 g)
Empfohlene Utensilien
Backform
Meine Bewertung für Bratöl
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 1328 kcal
- 5567 kJ
- 52,61 g
- 26,50 g
- 155,81 g
- 76,17 g
- 24,46 g
- 40,22 g
- 8,18 g
-
pro 100 g
- 177 kcal
- 740 kJ
- 6,99 g
- 3,52 g
- 20,70 g
- 10,12 g
- 3,25 g
- 5,34 g
- 1,09 g
-
Gesamt
- 2657 kcal
- 11134 kJ
- 105,22 g
- 53,01 g
- 311,61 g
- 152,35 g
- 48,91 g
- 80,43 g
- 16,35 g
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