Endiviensalat Caesar Salad-Art
Aufwand
25 Min.
Vorbereitung
0 Min.
Zubereitung
Rezept hinzufügen
Schließen
Schließen
Zubereitung von: Endiviensalat Caesar Salad-Art
1.
Salat putzen
1 große(n)
Endiviensalat
(400 g)
Endiviensalat vom Strunk befreien, Blätter in feine Streifen zupfen und unter Wasser gründlich abspülen und trockenschleudern.
2.
Dressing zubereiten
2 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,10 g)
300 g Joghurt 3,8 %
4 Zehe(n)
Knoblauch
(8 g)
2 EL
Mayonnaise
(24 g)
2 TL
mittelscharfer Senf
(10 g)
40 g Parmesan
1 TL
Salz
(5 g)
Knoblauch schälen und pressen. Mit Joghurt, Mayonnaise, Senf und Zitronensaft vermischen. Parmesan fein reiben und unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
Croûtons und Putenbrust zubereiten
2
Brötchen
(200 g)
3 EL
Olivenöl
(30 g)
300 g Putenbrustfilet(s)
Brötchen in Würfel schneiden und in 2 EL Olivenöl knusprig anbraten und salzen. Putenbrust in feine Streifen schneiden und in 1 EL Olivenöl ebenfalls anbraten, leicht salzen und pfeffern.
4.
Salat anrichten
Salatblätter auf 4 Teller verteilen. Mit jeweils 1 großen Portion Dressing anrichten, Croûtons und Putenbruststreifen darübergeben.
Unser Tipp:
Der Salat kann zusätzlich mit frisch gehobeltem Parmesan dekoriert werden. Für eine noch klassischere Variante, können mit der Gabel zerdrückte Anchovis Filets unter das Dressing gerührt werden.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
1 große(n)
Endiviensalat
(400 g)
4 Zehe(n)
Knoblauch
(8 g)
300 g Joghurt 3,8 %
2 EL
Mayonnaise
(24 g)
2 Teelöffel
mittelscharfer Senf
(10 g)
40 g Parmesan
2
Brötchen
(200 g)
300 g Putenbrustfilet(s)
3 EL
Olivenöl
(30 g)
1 Teelöffel
Salz
(5 g)
2 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,10 g)
Meine Bewertung für Bratöl
Pflichtfelder sind mit * gekennzeichnet
Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 410 kcal
- 1711 kJ
- 24,59 g
- 6,06 g
- 16,87 g
- 5,37 g
- 2,77 g
- 28,54 g
- 2,94 g
-
pro 100 g
- 140 kcal
- 586 kJ
- 8,43 g
- 2,08 g
- 5,78 g
- 1,84 g
- 0,95 g
- 9,78 g
- 1,01 g
-
Gesamt
- 1639 kcal
- 6843 kJ
- 98,35 g
- 24,26 g
- 67,47 g
- 21,49 g
- 11,07 g
- 114,16 g
- 11,76 g
Was bedeutet vegan, vegetarisch, gluten- und laktosefrei bei Alnatura Rezepten?
Informieren Sie sich über die genaue Erklärung der Kennzeichnung von veganen, vegetarischen, gluten- und laktosefreien Alnatura Rezepten.
