Bunt belegte Pizzabrötchen

Name: Bunt belegte Pizzabrötchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Stück
Ingredients: 3 Körnerbrötchen (tiefgekühlt) (210 g); 0,50 Grüne Paprika (77,50 g); 1 kleine(n) rote Zwiebel(n) (30 g); 3 EL Mais (Konserve) (75 g); 125 g Gemüseaufstrich Paprika-Cashew; 60 g geriebene vegane Käsealternative; 0,50 Teelöffel Salz (2,50 g); 3 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,15 g)

Aufwand

20 Min. Vorbereitung

15 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Bunt belegte Pizzabrötchen

Zutaten vorbereiten

3 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,15 g)

125 g Gemüseaufstrich Paprika-Cashew

0,50 Grüne Paprika (77,50 g)

3 Körnerbrötchen (tiefgekühlt) (210 g)

3 EL Mais (Konserve) (75 g)

1 kleine(n) rote Zwiebel(n) (30 g)

0,50 TL Salz (2,50 g)

Brötchen aus dem Tiefkühlfach nehmen und 15 Min. antauen lassen. Währenddessen Paprika waschen, entkernen und würfeln. Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Beides in eine Schale geben und mit Mais, ½ TL Salz und 3 Prisen Pfeffer vermengen. Die Streichcreme in eine weitere Schale geben und mit 4 EL des Abtropfwassers vom Mais glatt verrühren.

Brötchen belegen und backen

60 g geriebene vegane Käsealternative

Brötchen halbieren und auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech geben. Erst die Streichcreme, dann die Gemüsemischung, anschließend die Käsealternative auf den Hälften verteilen und 15 Min. bei 220 °C Umluft im Ofen backen, anschließend mind. 10 Min. abkühlen lassen.

Unser Tipp:

Für eine vegetarische Variante passt geriebener Emmentaler statt der pflanzlichen Alternative wunderbar zu den Bistro-Brötchen.