Soja- und Getreidegetränke - kann man mit den Alnatura Soja- und Getreide-Drinks Joghurt zubereiten?
Aus unseren Sojadrinks können stichfeste Soja-Joghurts hergestellt werden.
Hierfür benötigen Sie Joghurt-Ferment, d.h. gefriergetrocknete Kulturen von Mikroorganismen, die im Naturkostladen oder im Reformhaus erhältlich sind. Am besten funktioniert die Joghurtherstellung in einem speziellen Joghurtbereiter.
Der Sojadrink sollte Zimmertemperatur haben und wird mit den Joghurtkulturen verrührt und 5-6 Stunden im Joghurtbereiter fermentiert. Beachten Sie bitte auch die Angaben auf der Verpackung der Joghurt-Kulturen.
Der stichfeste Sojajoghurt hat einen aromatischen, leicht säuerlichen Geruch. Er ist etwas weicher als Joghurt aus Kuhmilch und kann nach Belieben gesüßt werden, z.B. mit Ahornsirup oder Agavendicksaft. Mit etwas Konfitüre oder einer Fruchtsoße können Sie köstlichen Fruchtjoghurt herstellen.
Mit Alnatura Reis- und Haferdrinks gelingt es leider nicht, einen stichfesten Joghurt zu machen - er wird flüssig. Hier ist der Eiweißgehalt zu gering, um den nötigen "Körper" zu erhalten.
Hierfür benötigen Sie Joghurt-Ferment, d.h. gefriergetrocknete Kulturen von Mikroorganismen, die im Naturkostladen oder im Reformhaus erhältlich sind. Am besten funktioniert die Joghurtherstellung in einem speziellen Joghurtbereiter.
Der Sojadrink sollte Zimmertemperatur haben und wird mit den Joghurtkulturen verrührt und 5-6 Stunden im Joghurtbereiter fermentiert. Beachten Sie bitte auch die Angaben auf der Verpackung der Joghurt-Kulturen.
Der stichfeste Sojajoghurt hat einen aromatischen, leicht säuerlichen Geruch. Er ist etwas weicher als Joghurt aus Kuhmilch und kann nach Belieben gesüßt werden, z.B. mit Ahornsirup oder Agavendicksaft. Mit etwas Konfitüre oder einer Fruchtsoße können Sie köstlichen Fruchtjoghurt herstellen.
Mit Alnatura Reis- und Haferdrinks gelingt es leider nicht, einen stichfesten Joghurt zu machen - er wird flüssig. Hier ist der Eiweißgehalt zu gering, um den nötigen "Körper" zu erhalten.
