Aprikosen-Chutney
Aufwand
10 Min.
Vorbereitung
17 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Aprikosen-Chutney
1.
Aprikosen, Chili und Zwiebel klein schneiden
Aprikosen fein würfeln. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2.
Chutney köcheln lassen
Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze in ca. 2–4 Minuten bernsteinfarben karamellisieren lassen. Mit Essig und Apfelsaft ablöschen. Dann Aprikosen, Chili, Zwiebel, Rosinen und Senfsamen zufügen. Alles ca. 15 Minuten einköcheln lassen. Abgekühlt servieren.
Unser Tipp:
Das Chutney passt gut zu Weichkäse und harmoniert gut mit Walnussbrot.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
90 g Soft-Aprikose(n)
0,50
rote Chilischote / Peperoni
(0,50 g)
1 kleine(n)
Zwiebel(n)
(30 g)
1 EL
Rohrohrzucker
(15 g)
1 EL
Apfelessig
(11 ml)
100 ml Apfelsaft
2 EL
Rosinen
(40 g)
1 Teelöffel
Senfkörner
(5 g)
Empfohlene Utensilien
Topf / Töpfe
Meine Bewertung für Bratöl
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 117 kcal
- 493 kJ
- 0,55 g
- 0,07 g
- 23,75 g
- 22,24 g
- 2,49 g
- 1,71 g
- 0,01 g
-
pro 100 g
- 158 kcal
- 667 kJ
- 0,75 g
- 0,09 g
- 32,11 g
- 30,07 g
- 3,37 g
- 2,31 g
- 0,02 g
-
Gesamt
- 468 kcal
- 1972 kJ
- 2,21 g
- 0,26 g
- 94,99 g
- 88,95 g
- 9,97 g
- 6,84 g
- 0,05 g
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