Blätterteigtaschen mit Gemüse und Feta
Aufwand
25 Min.
Vorbereitung
45 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Blätterteigtaschen mit Gemüse und Feta
1.
Teig vorbereiten
Die Teigblätter auf der bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten und auftauen lassen.
2.
Füllung zubereiten
In einer kleinen Schüssel Brotaufstrich, Sojasauce und Gemüsebrühe und Wasser verrühren. Sojaschnetzel darin 25 Minuten quellen lassen, dann gut ausdrücken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Sojaschnetzel darin kräftig anbraten. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Beides zu den Schnetzeln in die Pfanne geben und mitdünsten. Feta in 1 cm große Würfel schneiden. Mais, Tomatenmark und Feta untermischen. Mit Salz, Kräutern und Paprikapulver würzen.
3.
Teigtaschen fertigstellen
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Teigplatten halbieren, etwa 12 x 12 cm groß ausrollen und jeweils einen Klecks Füllung in die Mitte setzen. Die Ränder mit Milch bepinseln und die Ecken nach innen schlagen, sodass geschlossene Taschen entstehen. Die fertigen Teigtaschen mit Milch bepinseln und im Backofen auf der mittleren Schiene in 20 Minuten kross backen.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
-
+
1 Päckchen
Blätterteig TK (20×10 cm)
(240 g)
1 Teelöffel
Weizenmehl Type 405
(3 g)
1 Teelöffel
Brotaufstrich Hefeextrakt
(3 g)
2 EL
Sojasauce
(30 ml)
1 Teelöffel
Gemüsebrühe (Pulver)
(3 g)
1 Tasse(n)
Wasser
(150 ml)
50 g feine Sojaschnetzel
2 EL
Olivenöl
(20 ml)
150 g Lauch
100 g Steinchampignons
100 g Feta
3 EL
Mais (Konserve)
(75 g)
2 EL
Tomatenmark
(30 g)
1 Prise(n)
Salz
(0,05 g)
1 Teelöffel
getrocknete italienische Kräuter
(2 g)
0,50 Teelöffel
Paprikapulver scharf
(2 g)
1 EL
Vollmilch
(15 ml)
Empfohlene Utensilien
Backblech(e)
Backpinsel
Nudelholz
Pfanne(n)
Schüssel(n)
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 425 kcal
- 1772 kJ
- 24,37 g
- 10,68 g
- 30,21 g
- 4,87 g
- 5,83 g
- 18,04 g
- 1,84 g
-
pro 100 g
- 176 kcal
- 735 kJ
- 10,11 g
- 4,43 g
- 12,53 g
- 2,02 g
- 2,42 g
- 7,48 g
- 0,76 g
-
Gesamt
- 1699 kcal
- 7089 kJ
- 97,49 g
- 42,72 g
- 120,85 g
- 19,49 g
- 23,32 g
- 72,16 g
- 7,36 g
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