Rezept Spinatcurry mit Reis
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 200 gBabyspinat
- 150 gBasmatireis
- 200 mlKokosmilch
- 1Zwiebel(n)
- 1 TeelöffelSalz
- 0,25 Teelöffelgemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 ELBratöl
- 3 ELHefeflocken
- 1 ELCurrypulver
- 1 Glas (Gläser)weiße Kichererbsen (Konserve)
Empfohlene Utensilien:
Pfanne(n), Topf / Töpfe
Zubereitung
- 1
Kichererbsen und Gemüse vorbereiten
Zwiebel schälen und fein hacken. Kichererbsen in ein Sieb geben, mit Wasser abspülen und abtropfen lassen. Spinat gründlich waschen.
- 2
Alles anbraten, mit Kokosmilch ablöschen
1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebelstücke darin bei Hitze 2 Min. andünsten. Kichererbsen und Curry dazugeben, weitere 5 Min. bei mittlerer Hitze dünsten und dann Spinat hinzufügen. Mit Kokosmilch ablöschen und 12 Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- 3
Reis kochen
In der Zwischenzeit Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
- 4
Curry abschmecke, mit Reis servieren
Hefeflocken in das Curry einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Reis servieren.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und vegan. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
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