Rezept Rhabarber-Chutney
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 2rote Zwiebel(n)
- 1 Prise(n)Salz
- 1 ELBratöl
- 4 ELApfelsaft
- 1 ELCurrypulver
- 2 ELAgavendicksaft
- 3 Stange(n)Rhabarber
- 4 ELWeißweinessig
Empfohlene Utensilien:
Pürierstab / Stabmixer, Schüssel(n)
Zubereitung
- 1
Rhabarberstangen, Zwiebeln und Ingwer vorbereiten
Rhabarberstangen waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- 2
Rhabarber und Zwiebeln andünsten, einköcheln lassen
In einem Topf 1 EL Öl erhitzen und den Rhabarber mit Zwiebeln darin 3 Min. andünsten. Curry dazugeben und weitere 2 Min. rösten, dann mit Essig, Apfelsaft und Agavendicksaft ablöschen. Weitere 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- 3
Gemüse abschmecken und pürieren
Gemüse vom Herd nehmen, mit Salz abschmecken und bei Bedarf glatt pürieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, glutenfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
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