Rezept Pesto alla Genovese
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gBasilikum
- 50 gPinienkerne
- 50 gParmesan
- 100 mlOlivenöl
- 0,5 TeelöffelSalz
- 0,25 Teelöffelgemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Zehe(n)Knoblauch
Empfohlene Utensilien:
beschichtete Pfanne(n), Pürierstab / Stabmixer, Rührbecher
Zubereitung
- 1
Pinienkerne rösten
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren in ca. 5 Minuten goldbraun rösten, dann erkalten lassen.
- 2
Pesto mixen
Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Parmesan fein reiben. Knoblauch schälen. Alle Zutaten außer dem Parmesan in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer zu einer geschmeidigen Paste mixen. Den geriebenen Parmesan unterheben. Falls das Pesto zu dick ist, noch etwas Olivenöl hinzufügen.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist alkoholfrei und glutenfrei. Was bedeutet das?
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
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