Alnatura
Eine Kuh steht auf einer Wiese mit gelb blühenden Blumen und Gräsern, im Hintergrund schneebedeckte Berge. Die Kuh ist am Fressen.

produkte Bio-Produkte aus bester Bergbauernmilch

Im Alnatura Sortiment beschreibt die Auszeichnung "Bergbauern" den Ursprung der Milch aus Gebirgsregionen und Almen.
Alte Metallmilchkanne steht auf Holztisch mit mehreren Steinen davor vor unscharfem Waldhintergrund.

Was sind Bergbauern?

Durch EU-Vorschriften ist festgelegt, welche Gemeinden als Bergregion gelten. Bauern, die in diesen Bergregionen ansässig sind und Landwirtschaft betreiben, werden als Bergbauern bezeichnet.

Auf Grund der Hanglage kann oft nur bedingt mit technischem Gerät gearbeitet werden. Es ist viel Handarbeit gefragt und somit sind einfache Arbeiten für den Bergbauern beschwerlicher als für einen Bauern im Flachland. Jedoch ist die Arbeit der Höfe in den Bergen sehr wertvoll, da sie einen unbezahlbaren Beitrag zur Pflege der Naturlandschaften und damit zur Erhaltung der biologischen Vielfalt (Biodiversität) für kommende Generationen leistet.

Durch die Zusammenarbeit unterstützen wir unter anderem die Bergbauern im österreichischen Nationalpark Hohe Tauern. Der Nationalpark Hohe Tauern ist das größte Naturschutzgebiet im gesamten Alpenraum und wurde 1981 eingerichtet. Es ist das erste Naturschutzgebiet Österreichs. Über Jahrhunderte wurde diese wilde Landschaft mit Felswänden, Gletscher und Rasen sorgsam und mühevoll gepflegt und bietet ein einmaliges Bergpanorama.

Produkte mit Bio-Bergbauernmilch

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Schon gewusst?
Was hat die Alnatura Bio-Bergbauernmilch mit den Pinzgaurindern zu tun?

Unsere Bio-Bergbauernmilch stammt überwiegend von Pinzgaurindern, die nach dem österreichischen Gebiet Pinzgau im Salzburger Land benannt sind. Die kastanienbraunen Rinder mit dem typischen weißen Keil auf dem Rücken sind ausgesprochen ruhige, robuste und anpassungsfähige Tiere und wurden bereits im 18. Jahrhundert erwähnt. Früher wurden sie als Dreinutzungstier verwendet. Sie waren nicht nur Milch- und Fleischlieferant, sondern auch als Zugtier von Nutzen. Laut Roter Liste der Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen e.V. (GEH) sind Pinzgaurinder eine stark gefährdete Rasse.

Somit setzen sich unsere Bio-Bergbauern nicht nur für die Erhaltung der Landschaft sondern auch für die vom Aussterben bedrohte Rasse ein. Zudem sind die Rinderherden unserer Bergbauern sehr klein, es leben im Durchschnitt nicht mehr als 20 Tiere in einer Herde.

Rezepte mit Bio-Milch

Rhabarber-Quark-Schnecken
Rhabarber-Quark-Schnecken
1 Std. 25 Min.
mittel
Blaubeer-Pancakes mit Buttermilch
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40 Min.
einfach
Erdbeermilch selber machen
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10 Min.
einfach
Quarkmousse mit marinierten Beeren
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2 Std. 30 Min.
mittel
Toastbrötchen mit Oliven-Rucola-Quark
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10 Min.
einfach
Ofenkartoffel mit Quark
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1 Std. 10 Min.
mittel
Ayran-Gurken-Suppe mit Sultaninen
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10 Min.
einfach
Milchreis Schwarzwälder Art
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40 Min.
einfach
Milchreis-Eis
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7 Std. 30 Min.
einfach
Milchreis mit Obstsalat und Kokos-Chips
Milchreis mit Obstsalat und Kokos-Chips
45 Min.
einfach

Erfahren Sie mehr über unsere Initativen

Milchkanne aus Metall auf einer Weide. Unscharf im Hintergrund ist eine Kuh mit Hörnern zu sehen, etwas weiter hinten eine ganze Kuhherde.

Alnatura Weidemilch-Sortiment

Weidemilch steckt in zahlreichen Alnatura Produkten: Die Kühe haben von Frühjahr bis Herbst an mindestens 120 Tagen im Jahr für je mindestens sechs Stunden Weidegang.
Rotbraune Kuh mit Hörnern auf der Weide, dahinter zwei weitere Kühe, eine schwarz-weiß und eine hellbraun. Biolandhof Huber

Alnatura Initiative Milch & Fleisch

Wir sorgen dafür, dass auch die Kälber aus der Bio-Milchviehwirtschaft nach Bio-Richtlinien aufwachsen können. Klingt selbstverständlich, ist es aber nicht.
Drei Kühe auf einer grünen Wiese, eine braun-weiße Kuh liegt, ein schwarz-weißes Kalb steht und eine weitere schwarze Kuh ist im Hintergrund.

Alnatura Initiative Kuh & Kalb

Das Ziel: Höfe bei der Umstellung auf kuhgebundene Kälberaufzucht zu unterstützen.
Landwirtin von Gutmoenchhof im Getreidefeld

Alnatura Bio-Bauern-Initiative

Für mehr Bio-Landbau in Deutschland – mit dem Kauf von Alnatura Produkten tragen Kundinnen und Kunden aktiv bei.
Braunes Huhn

Alnatura Hennenwohl-Initiative

Unsere Partner-Eierhöfe übertreffen die Standards der Bio-Hühnerhaltung deutlich. Dafür durchlaufen sie ein einzigartiges Qualitätsprogramm. Erfahren Sie mehr!
Nahaufnahme eines Mohnblumenfelds mit mehreren roten Mohnblüten und grünen Stängeln.

FAQ zu Saatgut, CMS & mehr

Häufige Fragen von CMS-Hybriden bis zum Standpunkt der Bio-Branche.