Veganer Eiersalat mit Tofu
Aufwand 10 Min. Vorbereitung
0 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Veganer Eiersalat mit Tofu
1.
Alle Zutaten vorbereiten
Tofu abtropfen lassen und sehr fein würfeln. Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Cornichons abtropfen lassen und ebenfalls fein würfeln. Avocado halbieren, entsteinen, mit einem Löffel aus der Schale lösen und circa ½ cm groß würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden.
2.
Alle Zutaten vermengen, unterheben und Salat servieren
Tofu in einer Schale mit Salz, Mayo, Zwiebel und Senf vermengen. Cornichons, Avocado und Schnittlauch vorsichtig unterheben und servieren.
Zutaten
Für 2 Portion(en)
200 g Tofu natur
1 Zwiebel(n) (35 )
100 g Cornichons
1 Avocado(s) (225 )
0,25 Bund Schnittlauch (7,50 g)
0,25 Teelöffel Salz (1,25 g)
150 ml vegane Mayonnaise
1 Teelöffel mittelscharfer Senf (5 g)
Empfohlene Utensilien
Schüssel(n)
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
- Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
- pro Portion
- 651 kcal
- 2690 kJ
- 56,73 g
- 6,81 g
- 12,31 g
- 5,34 g
- 7,05 g
- 18,50 g
- 2,04 g
- pro 100 g
- 181 kcal
- 750 kJ
- 15,81 g
- 1,90 g
- 3,43 g
- 1,49 g
- 1,96 g
- 5,15 g
- 0,57 g
- Gesamt
- 1301 kcal
- 5380 kJ
- 113,46 g
- 13,61 g
- 24,61 g
- 10,68 g
- 14,10 g
- 37 g
- 4,08 g
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