Tomaten-Carpaccio mit Mozzarellaspänen und Basilikum
Aufwand
10 Min.
Vorbereitung
0 Min.
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Zubereitung von: Tomaten-Carpaccio mit Mozzarellaspänen und Basilikum
1.
Zutaten vorbereiten und Dressing zubereiten
2 EL
Essig
(22 g)
4 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,20 g)
400 g Mozzarella
4 EL
Olivenöl
(40 g)
4 Prise(n)
Salz
(0,20 g)
8
Strauchtomate(n)
(480 g)
Mozzarella aus der Lake nehmen und abtropfen lassen. Auf einem flachen Teller Frischhaltefolie auslegen. Mozzarella darauflegen und etwa 4 Stunden tiefkühlen, bis er komplett gefroren ist.
3.
Carpaccio anrichten
8 Blatt / Blätter
Basilikum
(4 g)
Tomaten fächerförmig auf einer Platte anrichten, mit Dressing beträufeln und Mozzarella darüberzupfen. Mit Basilikumblättchen garniert servieren.
Unser Tipp:
Besonders schön schaut dieses Rezept mit bunten Wildtomaten aus und ist zudem sehr aromatisch!
Zutaten
Für 2 Portion(en)
400 g Mozzarella
4 EL
Olivenöl
(40 g)
4 Prise(n)
Salz
(0,20 g)
4 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,20 g)
8
Strauchtomate(n)
(480 g)
8 Blatt / Blätter
Basilikum
(4 g)
2 EL
Essig
(22 g)
Empfohlene Utensilien
Frischhaltefolie
Gemüse-/Küchenreibe
Meine Bewertung für Bratöl
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 761 kcal
- 3156 kJ
- 62,50 g
- 31,49 g
- 10 g
- 6,27 g
- 3,20 g
- 36,64 g
- 1 g
-
pro 100 g
- 161 kcal
- 667 kJ
- 13,21 g
- 6,65 g
- 2,11 g
- 1,32 g
- 0,68 g
- 7,74 g
- 0,21 g
-
Gesamt
- 1523 kcal
- 6312 kJ
- 125,01 g
- 62,98 g
- 20 g
- 12,53 g
- 6,39 g
- 73,27 g
- 2 g
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