Süßkartoffel-Toasts mit Blaubeeren und Quarkcreme

Süßkartoffel-Toasts mit Feta und Tomaten

Name: Süßkartoffel-Toasts mit Feta und Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 Süßkartoffel(n); 100 g Feta; 100 g Cocktailtomaten; 12 Kalamon-/ Kalamata-Oliven ohne Stein; 2 Stiel(e) Basilikum

Aufwand

15 Min. Vorbereitung

35 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Süßkartoffel-Toasts mit Feta und Tomaten

Süßkartoffelscheiben grillen

Backofengrill einschalten. Süßkartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Süßkartoffelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und unter dem Grill ca. 15 Min. grillen. Dabei mehrmals wenden, bis sie gar sind. Herausnehmen und ca. 20 Min. abkühlen lassen.

Süßkartoffel-Toasts belegen

Feta fein zerbröseln und auf die Süßkartoffelscheiben geben. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, die Oliven ebenfalls in Scheiben schneiden und beides auf dem Feta verteilen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein schneiden. Die Süßkartoffel-Toasts damit garnieren.