Salat mit Tofu und Kernen
Aufwand
25 Min.
Vorbereitung
7 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Salat mit Tofu und Kernen
1.
Tofu braten
Tofu in Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tofustreifen darin bei mittlerer Hitze in 3–5 Minuten unter Rühren braten. Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen. Zum Schluss die gemischten Kerne hinzugeben und alles noch ca. 4 Minuten auf der heißen Herdplatte stehen lassen bzw. bei sehr schwacher Hitze ziehen lassen.
2.
Salat zubereiten und servieren
Inzwischen Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Paprika waschen, halbieren und entkernen. Tomaten waschen. Möhren schälen, putzen und alles klein schneiden. Mozzarella würfeln und alles auf zwei Tellern anrichten. Das Salatdressing hinzugeben. Zum Schluss die Tofustreifen und die Kerne darüber verteilen.
Unser Tipp:
Der Salat ist für 2 Personen eine leckere Hauptmahlzeit und für 4 Portionen eine Vorspeise, z. B. in Gläsern serviert.
Zutaten
Für 2 Portion(en)
200 g Tofu natur
1,50 EL
Olivenöl
(15 ml)
1 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,05 g)
1 Prise(n)
Salz
(0,05 g)
2 Teelöffel
getrockneter Oregano
(4 g)
4 EL
Salatkerne-Mix
(40 g)
150 g grüner gemischter Salat
1
Rote Paprika
(155 g)
2
Tomate(n)
(120 g)
2 kleine(n)
Möhre(n)
(80 g)
125 g Mozzarella
8 EL
Salatdressing (nach Wahl)
(96 ml)
Empfohlene Utensilien
Pfanne(n)
Salatschleuder
Sparschäler
Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 681 kcal
- 2852 kJ
- 47,95 g
- 13,61 g
- 21,77 g
- 14,93 g
- 9,71 g
- 35,47 g
- 2,15 g
-
pro 100 g
- 138 kcal
- 579 kJ
- 9,74 g
- 2,76 g
- 4,42 g
- 3,03 g
- 1,97 g
- 7,20 g
- 0,44 g
-
Gesamt
- 1362 kcal
- 5705 kJ
- 95,91 g
- 27,23 g
- 43,54 g
- 29,87 g
- 19,42 g
- 70,93 g
- 4,30 g
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