Petersiliensalat mit karamellisierter Zwiebel und Gersten-Kichererbsen-Mischung
Aufwand
0 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
Rezept hinzufügen
Schließen
einloggen
registrieren
Nicht angemeldet
Sie müssen sich in Ihr Mein Alnatura Konto {{login}} oder dafür {{register}}.
Schließen
Zubereitung von: Petersiliensalat mit karamellisierter Zwiebel und Gersten-Kichererbsen-Mischung
1.
Zwiebel karamellisieren
Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. In 1 EL Olivenöl bei kleiner Hitze 5–10 Min schmoren. Agavendicksaft dazugeben und etwas einkochen lassen. Mit Essig ablöschen.
2.
Petersilie und Apfel schneiden, Zutaten vermischen
Inzwischen Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken. Die Schale der Zitrone mit einem Zestenreißer abschälen und beiseitestellen. Zitrone auspressen. Apfel vierteln, entkernen, in kleine Würfel oder Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Schnelle Mischung, Petersilie und Apfel in eine Salatschüssel geben, mit dem restlichen Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig vermengen.
3.
Salat anrichten
Die lauwarme Zwiebel auf dem Petersiliensalat anrichten, Zitronenschale auf dem Salat verteilen und mit 2 EL Olivenöl beträufeln.
Unser Tipp:
Für die Mittagspause Schnelle Mischung, Petersilie, Apfel und Zwiebel nebeneinander in einer Lunchbox anrichten. Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem Schraubglas zu einem Dressing vermischen und erst kurz vor dem Genießen zum Salat geben.
Zutaten
Für 2 Portion(en)
-
+
1
rote Zwiebel(n)
(35 g)
3 EL
Bratöl
(30 g)
1 EL
Agavendicksaft
(20 ml)
1 EL
Himbeeressig
(11 g)
2 Bund
Petersilie
(120 g)
1
Zitrone(n)
1 kleine(n)
säuerlicher Apfel / Äpfel
(90 g)
250 g Schnelle Mischung Gerste, Linsen, Kichererbsen
0,50 Teelöffel
Salz
(2,50 g)
4 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,20 g)
Empfohlene Utensilien
beschichtete Pfanne(n)
Schüssel(n)
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 476 kcal
- 1988 kJ
- 21,16 g
- 2,24 g
- 49,27 g
- 16,08 g
- 11,95 g
- 12,45 g
- 2,30 g
-
pro 100 g
- 135 kcal
- 565 kJ
- 6,01 g
- 0,64 g
- 14 g
- 4,57 g
- 3,40 g
- 3,54 g
- 0,65 g
-
Gesamt
- 952 kcal
- 3976 kJ
- 42,33 g
- 4,49 g
- 98,55 g
- 32,15 g
- 23,91 g
- 24,91 g
- 4,61 g
Was bedeutet vegan, vegetarisch, gluten- und laktosefrei bei Alnatura Rezepten?
Informieren Sie sich über die genaue Erklärung der Kennzeichnung von veganen, vegetarischen, gluten- und laktosefreien Alnatura Rezepten.
