Mediterrane Puten-Involtini

Name: Mediterrane Puten-Involtini
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 Stück(e) Putenschnitzel (350 g); 50 g Oliven-Mix (ohne Stein) mit Kräutern; 50 g Streichcreme Toskana; 50 g Crème fraîche; 0,50 Teelöffel Salz (2,50 g); 2 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,10 g); 1 EL Bratöl (10 g); 0,50 Teelöffel Gemüsebrühe (Pulver) (1,50 g); 100 ml Wasser

Aufwand

15 Min. Vorbereitung

20 Min. Zubereitung

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Zubereitung von: Mediterrane Puten-Involtini

Involtini und Füllung vorbereiten

Putenschnitzel kurz unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und halbieren. Anschließend vorsichtig möglichst dünn (ca. 0,5 cm) klopfen. Für die Füllung Oliven in kleine Stückchen schneiden und mit Streichcreme und Crème fraîche vermengen.

Involtini füllen

Putenschnitzel gleichmäßig mit der Füllung bestreichen, nach Belieben mit etwas Salz und Pfeffer würzen und dann wie eine Roulade einrollen. Mit Rouladennadeln oder Küchengarn fixieren.

Involtini braten und garen

Etwas Brat-Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Involtini von allen Seiten goldbraun anbraten. In der Zwischenzeit aus ½ TL Gemüsebrühpulver und 100 ml Wasser nach Packungsanweisung eine Brühe zubereiten. Hitze reduzieren, Involtini mit Gemüsebrühe ablöschen und 15 Min. bei geschlossenem Deckel garen.

Unser Tipp:

Statt der Streichcreme Toskana eignet sich auch die Alnatura Pastete Champignon in Kombination mit Alnatura Kapern. Als Beilage dazu passt Blattspinat aus der Pfanne – das Rezept dazu finden Sie unter eben diesem Namen auf unserer Homepage in der Rezeptsuche.