Manchego mit Dattel-Mandel-Marinade
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Zubereitung von: Manchego mit Dattel-Mandel-Marinade
1.
Dattel-Mandel-Mix zubereiten
Datteln in feine Würfel schneiden. Mandeln ohne Fett bei mittlerer Hitze in einer Pfanne in ca. 6 Min. goldbraun anrösten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Dann beides zusammen mit Cayennepfeffer vermengen.
2.
Manchego marinieren
Manchego in ca. 1 cm große Würfel schneiden und mit Datteln, Mandeln und Cayennepfeffer vermengen, in ein Vorratsglas geben und mit Olivenöl auffüllen. Sie sollten ganz damit bedeckt sein, daher gegebenenfalls noch mit Öl auffüllen. Das Glas gut verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort ca. 2 Tage ziehen lassen.
Unser Tipp:
Den Manchego Vor dem Verzehr gut abtropfen lassen. Das Öl lässt sich noch verwenden, z. B. für Salatdressings.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
5 getrocknete Datteln (ohne Stein)
40 g blanchierte Mandel(n)
1 Msp. Chilipulver (0,25 g)
300 g Manchego
300 ml Olivenöl
Empfohlene Utensilien
Pfanne(n)
Nährwerte
- Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
- pro Portion
- 1008 kcal
- 4159 kJ
- 98,53 g
- 23,95 g
- 6,33 g
- 6,02 g
- 2,19 g
- 22,35 g
- 1 g
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