Kartoffel-Kresse-Dressing

Aufwand
10min Vorbereitung
0 min Zubereitung
Vegan
Laktosefrei
Glutenfrei

Zubereitung von: Kartoffel-Kresse-Dressing

1.

Dressing zubereiten

Kartoffel pellen und grob würfeln. Mit Gemüsefond, Senf, Essig und Öl in einen hohen Rührbecher geben. Kresse vom Beet schneiden, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in den Rührbecher geben. Alles mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten

Für 4 Personen
1 mittelgroße(n) Pellkartoffel(n)
180 ml Gemüsefond
1 TL Senf
1 EL weißer Balsamicoessig
4 EL Olivenöl
1 Schälchen Kresse
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer
Empfohlene Utensilien
Pürierstab / Stabmixer Rührbecher