Kartoffel-Kresse-Dressing
Aufwand 10 Min. Vorbereitung
0 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Kartoffel-Kresse-Dressing
1.
Dressing zubereiten
Kartoffel pellen und grob würfeln. Mit Gemüsefond, Senf, Essig und Öl in einen hohen Rührbecher geben. Kresse vom Beet schneiden, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in den Rührbecher geben. Alles mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
1 mittelgroße(n) Pellkartoffel(n) (80 g)
180 ml Gemüsefond
1 Teelöffel Senf (5 g)
1 EL weißer Balsamicoessig (11 ml)
4 EL Olivenöl (40 ml)
1 Schälchen Kresse (10 g)
1 Prise(n) Salz (0,05 g)
1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,05 g)
Empfohlene Utensilien
Pürierstab / Stabmixer Rührbecher
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
- Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
- pro Portion
- 111 kcal
- 457 kJ
- 10,10 g
- 1,45 g
- 3,87 g
- 0,86 g
- 0,34 g
- 0,68 g
- 0,38 g
- pro 100 g
- 136 kcal
- 561 kJ
- 12,38 g
- 1,78 g
- 4,74 g
- 1,05 g
- 0,42 g
- 0,83 g
- 0,47 g
- Gesamt
- 442 kcal
- 1829 kJ
- 40,39 g
- 5,82 g
- 15,47 g
- 3,42 g
- 1,36 g
- 2,71 g
- 1,53 g
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