Kartoffel-Kresse-Dressing
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Zubereitung von: Kartoffel-Kresse-Dressing
1.
Dressing zubereiten
Kartoffel pellen und grob würfeln. Mit Gemüsefond, Senf, Essig und Öl in einen hohen Rührbecher geben. Kresse vom Beet schneiden, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in den Rührbecher geben. Alles mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
1 mittelgroße(n) Pellkartoffel(n) (80 g)
180 ml Gemüsefond
1 TL Senf (5 g)
1 EL weißer Balsamicoessig (11 ml)
4 EL Olivenöl (40 ml)
1 Schälchen Kresse (10 g)
1 Prise(n) Salz (0,05 g)
1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,05 g)
Empfohlene Utensilien
Pürierstab / Stabmixer Rührbecher
Nährwerte
- Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
- pro Portion
- 111 kcal
- 457 kJ
- 10,10 g
- 1,45 g
- 3,87 g
- 0,86 g
- 0,34 g
- 0,68 g
- 0,38 g
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