Gurkensorbet mit Limette auf Zitronenlimonade
Aufwand 5 Min. Vorbereitung
180 Min. Zubereitung
Zubereitung von: Gurkensorbet mit Limette auf Zitronenlimonade
1.
Gurke waschen und pürieren
Die Gurke waschen, Enden abschneiden und die Gurke grob in Stücke schneiden. Die Gurkenstücke in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Mixstab fein pürieren. Die Gurkenmasse durch ein feines Sieb streichen und den Saft in einer Metallschüssel auffangen.
Reste von Gurken-Fruchtfleisch aus dem Sieb können in Salatdressings, Smoothies oder Dips verwendet werden.
2.
Sorbetmasse herstellen
Die Limette heiß waschen, trocknen und die Schale fein abreiben. Die Limette halbieren und die Hälften auspressen. Limettenschale und -saft mit dem Puderzucker zum Gurkensaft geben und gründlich verrühren.
3.
Sorbet frieren
Die Sorbetmasse in den Tiefkühler geben und 3 Std. gefrieren, dabei alle 15 Min. durchrühren, damit sich keine zu großen Eiskristalle bilden. Das fertige Sorbet auf Gläser verteilen, mit Zitronenlimonade aufgießen und servieren.
Das Sorbet kann auch in einer Eismaschine zubereitet werden.
