Arabischer Pastasalat mit Johannisbeeren und Nussdressing
Aufwand 10 Min. Vorbereitung
5 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Arabischer Pastasalat mit Johannisbeeren und Nussdressing
1.
Rucola und Johannisbeeren vorbereiten
Rucola waschen und in eine Salatschüssel geben. Johannisbeeren waschen, von den Rispen befreien und zum Rucola geben.
Alternativ können Sie Cranberrys (getrocknet) verwenden.
2.
Nudeln kochen
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, dabei die kurze Garzeit beachten.
3.
Dressing zubereiten, Salat fertig anrichten und garnieren.
Für das Dressing Cashewmus, Gewürzmischung und Essig verrühren. Dressing und Nudeln zum Salat geben und vorsichtig unterheben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf 2 Teller verteilen und mit einem Klecks Sauerrahm garnieren.
Zutaten
Für 2 Portion(en)
80 g Rucola
100 g Johannisbeeren
125 g Kichererbsen-Spirelli
2 EL Cashewmus (20 g)
2 TL Ras el Hanout (10 g)
1 EL Apfelessig (11 ml)
2 EL Saure Sahne (26 g)
1 Prise(n) Salz (0,05 g)
1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,05 g)
Empfohlene Utensilien
Schüssel(n) Topf / Töpfe
Nährwerte
- Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
- pro Portion
- 367 kcal
- 1539 kJ
- 11,64 g
- 3,71 g
- 41,36 g
- 9,42 g
- 8,20 g
- 17,86 g
- 0,08 g
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