Wann ist Mangoldzeit?
Mangold ist mit Roter Bete verwandt und zählt zu den Rüben. Weißer Blatt- wie bunter
Schnittmangold lassen sich mit Blättern und Stielen wie Spinat zubereiten. Die Stängel des Stiel- und
Rippenmangold werden spargelähnlich verwertet.
Wie kann man Mangold zubereiten?
Raffiniert lassen sich die großen Blätter einsetzen, zum Beispiel indem man Fleisch oder Fisch darin einschlägt. Auch roh kann Mangold in Salate geschnitten werden. Er bietet sich außerdem zur Kultivierung auf der Fensterbank an.
Wie wird Mangold gelagert?
Haltbarkeit: bis zu 4 Tage
Lagertemperatur: 0-1 Grad Celsius
Nicht Nachreifend
Mangold ist grundsätzlich nicht kälteempfindlich.
