Veganes Basilikum-Limetten-Eis mit Minze

Name: Veganes Basilikum-Limetten-Eis mit Minze
Prep time: 10 min
Cook time: 6 h
Total time: 5 h 10 min
Yield: 6 Stück
Ingredients: 4 Stängel Basilikum (8 g); 2 Stängel Minze (4 g); 1 Limette(n) (Saft) (1 ); 50 ml Reissirup; 300 ml Reisdrink

Aufwand

10 Min. Vorbereitung

6 Std.
0 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Veganes Basilikum-Limetten-Eis mit Minze

Zutaten pürieren und mindestens 6 Std. tiefgefrieren

Basilikum und Minze waschen, Blättchen abzupfen und mit Limettensaft, Reissirup (alternativ Agavendicksaft) sowie Reisdrink in einen hohen Rührbecher geben. Mit dem Mixstab sehr fein pürieren. Die Masse in Eiswürfelformen füllen und für mindestens 6 Std. tiefgefrieren.

kurz vor dem Servieren nochmals pürieren

Kurz vor dem Verzehr die Eiswürfel in einem Hochleistungsmixer auf höchster Stufe zügig zu einer cremigen Masse pürieren. Diese mit einem Eisportionierer auf Schälchen oder Waffeln verteilen und sofort servieren.

Wer keinen Hochleistungsmixer besitzt, kann die Masse in einer Metallschüssel einfrieren und alle 30 Min. mit einem Löffel durchrühren. So bleibt das Eis cremig und kristallisiert nicht zu stark.