Veganes Basilikum-Limetten-Eis mit Minze

Basilikum und Minze waschen, Blättchen abzupfen und mit Limettensaft, Reissirup (alternativ Agavendicksaft) sowie Reisdrink in einen hohen Rührbecher geben. Mit dem Mixstab sehr fein pürieren. Die Masse in Eiswürfelformen füllen und für mindestens 6 Std. tiefgefrieren.

Kurz vor dem Verzehr die Eiswürfel in einem Hochleistungsmixer auf höchster Stufe zügig zu einer cremigen Masse pürieren. Diese mit einem Eisportionierer auf Schälchen oder Waffeln verteilen und sofort servieren.