Gerösteter Blumenkohlsalat
Aufwand 15 Min. Vorbereitung
10 Min. Zubereitung
Zubereitung von: Gerösteter Blumenkohlsalat
1.
Gemüse vorbereiten
Blumenkohl waschen, trocken tupfen. Strunk schälen und würfeln, Röschen zerteilen. Zwiebel, Tomaten und Basilikum klein schneiden. Walnüsse grob hacken.
2.
Blumenkohl anbraten
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Blumenkohl darin 4 Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Zwiebel, Tomaten, Basilikum und Walnüsse hinzufügen und zusammen bei mittlerer Hitze 2 Min. braten, dabei gelegentlich umrühren.
3.
Salat verfeinern
Mit Chiliöl und Zitronensaft abrunden sowie mit 1 TL Salz und 2 Prisen Pfeffer abschmecken.
Unser Tipp:
Der Salat schmeckt sowohl warm aus der Pfanne als auch abgekühlt. So bekommt er noch mehr Aroma und Intensität!
Zutaten
Für 2 Portion(en)
1 kleiner Kopf Blumenkohl
2 EL Zitronensaft
1 EL Bratöl
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer
1 rote Zwiebel(n)
5 getrocknete Tomate(n) (in Öl)
1 handvoll Basilikum
1 handvoll Walnusskerne
1 EL Chili-Olivenöl
Empfohlene Utensilien
beschichtete Pfanne(n) Schüssel(n)
Nährwerte
- Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
- pro Portion
- 275 KCL
- 1138 KJ
- 22,92 G
- 2,52 G
- 6,75 G
- 5,55 G
- 5,86 G
- 6,60 G
- 0,42 G
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