Feldsalat mit Granatapfelkernen, karamellisierten Nüssen und Ziegenkäse
Aufwand 10 Min. Vorbereitung
5 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Feldsalat mit Granatapfelkernen, karamellisierten Nüssen und Ziegenkäse
1.
Zutaten vorbereiten
Salat gründlich waschen, abtropfen lassen und auf zwei Teller verteilen. Ziegenkäse mit einer Gabel in kleine Portionen zerteilen und über den Salat geben. Kerne aus dem Granatapfel lösen.
2.
Pekannüsse rösten und karamellisieren
Pekannüsse in einer beschichteten Pfanne für 5 Min. bei mittlerer Hitze anrösten. Honig und Salz hinzufügen und für weitere 5 Min. unter Rühren karamellisieren.
3.
Salat anrichten
Granatapfel lösen und gemeinsam mit den Nüssen über den Salat geben, salzen, pfeffern und mit Trüffelöl beträufelt servieren.
Zutaten
Für 2 Portion(en)
100 g Feldsalat
100 g Ziegenfrischkäse
40 g Pekannusskern(e)
2 EL Blütenhonig (40 ml)
0,50 Granatapfel /-äpfel (125 g)
2 EL Trüffelöl (20 ml)
0,50 Teelöffel Salz (2,50 g)
4 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,20 g)
Empfohlene Utensilien
beschichtete Pfanne(n) Sieb
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
- Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
- pro Portion
- 434 kcal
- 1803 kJ
- 30,46 g
- 6,01 g
- 28,05 g
- 27,58 g
- 4,21 g
- 9,06 g
- 1,30 g
- pro 100 g
- 203 kcal
- 843 kJ
- 14,24 g
- 2,81 g
- 13,12 g
- 12,89 g
- 1,97 g
- 4,23 g
- 0,61 g
- Gesamt
- 869 kcal
- 3607 kJ
- 60,92 g
- 12,02 g
- 56,09 g
- 55,15 g
- 8,41 g
- 18,11 g
- 2,60 g
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