Feldsalat mit Granatapfelkernen, karamellisierten Nüssen und Ziegenkäse

Name: Feldsalat mit Granatapfelkernen, karamellisierten Nüssen und Ziegenkäse
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 100 g Feldsalat; 100 g Ziegenfrischkäse; 40 g Pekannusskern(e); 2 EL Blütenhonig (40 ml); 0,50 Granatapfel /-äpfel (125 g); 2 EL Olivenöl (20 g); 0,50 Teelöffel Salz (2,50 g); 4 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,20 g)

Aufwand

10 Min. Vorbereitung

5 Min. Zubereitung

drucken

merken

drucken

Zubereitung von: Feldsalat mit Granatapfelkernen, karamellisierten Nüssen und Ziegenkäse

Zutaten vorbereiten

Salat gründlich waschen, abtropfen lassen und auf zwei Teller verteilen. Ziegenkäse mit einer Gabel in kleine Portionen zerteilen und über den Salat geben. Kerne aus dem Granatapfel lösen.

Pekannüsse rösten und karamellisieren

Pekannüsse in einer beschichteten Pfanne für 5 Min. bei mittlerer Hitze anrösten. Honig und Salz hinzufügen und für weitere 5 Min. unter Rühren karamellisieren.

Salat anrichten

Granatapfel lösen und gemeinsam mit den Nüssen über den Salat geben, salzen, pfeffern und mit Trüffelöl beträufelt servieren.

Nährwerte

pro Portion

pro 100 g

Gesamt

Einheit

kcal
kJ
Fett
Davon gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
Davon Zucker
Ballaststoffe
Eiweiß
Salz

pro Portion

434 kcal
1803 kJ
30,46 g
6,01 g
28,05 g
27,58 g
4,21 g
9,06 g
1,30 g

pro 100 g

203 kcal
843 kJ
14,24 g
2,81 g
13,12 g
12,89 g
1,97 g
4,23 g
0,61 g

Gesamt

869 kcal
3607 kJ
60,92 g
12,02 g
56,09 g
55,15 g
8,41 g
18,11 g
2,60 g

* Portionspreis errechnet sich aus den angegebenen Mengen für das Rezept. Der tatsächliche Einkaufspreis der Zutaten kann aufgrund größerer Packungseinheiten höher ausfallen.