Gurken (Salatgurken)
Die Gurke gehört zu den Kürbisgewächsen und ist damit eigentlich eine Beerenfrucht. Wegen ihrer herzhaften Note zählt man sie aber zum Gemüse. Man unterscheidet zwischen der langen, schlanken Salatgurke und der kurzen Einlegegurke. Salatgurken verfeinern gehobelt oder in Scheiben geschnitten zum Beispiel Sommersalate. Kühl gelagert sind sie mehrere Tage haltbar.
Wie werden Gurken (Salatgurken) gelagert?
- Lagertemperatur: 12 Grad Celsius
- kälteempfindlich
- nicht nachreifend