Scharfe Garnelensuppe
Aufwand
25 Min.
Vorbereitung
2 Std.
10 Min. Zubereitung
10 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Scharfe Garnelensuppe
1.
Garnelen auftauen lassen und das Gemüse putzen
Garnelen in einem Sieb abbrausen, dann ca. 2 Stunden bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer ebenfalls schälen, dann sehr fein hacken. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und fein würfeln. Möhre schälen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in kleine Rauten schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zitronengras waschen, dann mehrfach knicken.
2.
Suppe garen
Garnelen abbrausen und abtropfen lassen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Sesamöl in einem Topf erhitzen und Garnelen darin bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili zufügen und alles noch ca. 2 Minuten braten. Mit 2 EL Sojasauce ablöschen. Gemüse und Zitronengras zugeben und 5 Minuten mitdünsten. Mit Reisdrink auffüllen und aufkochen lassen. Die Suppe mit Salz, restlicher Sojasauce und dem Zitronensaft abschmecken. Vor dem Servieren das Zitronengras entfernen.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
-
+
250 g Garnelen (tiefgekühlt)
1
rote Zwiebel(n)
(35 g)
2 Zehe(n)
Knoblauch
(4 g)
1 haselnussgroße(s) Stück(e)
Ingwerwurzel
(5 g)
1
rote Chilischote / Peperoni
(1 g)
1 große(n)
Möhre(n)
(120 g)
1
Gelbe Paprika
(155 g)
1
Rote Paprika
(155 g)
0,50 Bund
Frühlingszwiebel(n)
(80 g)
2 Stück(e)
Zitronengras
(40 g)
2 EL
Sesamöl
(20 ml)
2,50 EL
Sojasauce
(37,50 ml)
500 ml Reisdrink
0,25 Teelöffel
Salz
(1,25 g)
0,50
Zitrone (Saft)
(30 ml)
Empfohlene Utensilien
Küchenpapier
Sieb
Sparschäler
Topf / Töpfe
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 240 kcal
- 1007 kJ
- 8,18 g
- 1,14 g
- 23,29 g
- 17,74 g
- 6,82 g
- 14,26 g
- 0,73 g
-
pro 100 g
- 67 kcal
- 283 kJ
- 2,30 g
- 0,32 g
- 6,54 g
- 4,98 g
- 1,92 g
- 4,01 g
- 0,21 g
-
Gesamt
- 960 kcal
- 4029 kJ
- 32,70 g
- 4,55 g
- 93,17 g
- 70,97 g
- 27,29 g
- 57,03 g
- 2,94 g
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