Rezept Rhabarberkuchen
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 110 gSüßrahmbutter
- 50 gRohrohrzucker
- 200 ggemahlene Haselnüsse
- 500 gRhabarber
- 40 gWeizenmehl Type 550
- 4Ei(er)
- 1 Prise(n)Salz
- 1 TeelöffelBackpulver
- 1 PäckchenVanillezucker
- 2 TeelöffelPuderzucker
Empfohlene Utensilien:
Springform 26 cm
Zubereitung
- 1
Ofen vorheizen, Rhabarber vorbereiten
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform mit 10 g Butter einfetten. Rhabarberstangen grob schälen und in 2 cm große Stücke schneiden.
- 2
Teig zubereiten
100 g weiche Butter mit Zucker und Vanillinzucker 5 Min. cremig schlagen. Eier trennen und Eigelb nach und nach unter den Teig rühren. Nüsse mit Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren.
- 3
Eischnee schlagen und Kuchen backen
Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eischnee unter den Teig heben, in die Form füllen und glatt streichen. Rhabarberstücke darauf verteilen und den Kuchen im Backofen 45–50 Min. backen.
- 4
Kuchen abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren
Herausnehmen und auskühlen lassen. Anschließend den Kuchen aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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