Rezept
Rhabarber-Blätterteig-Schnitten

Name: Rhabarber-Blätterteig-Schnitten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: deutsch
Ingredients: Rhabarber; Blätterteigrolle; Weizenmehl Type 550; Eigelb(e); Vollmilch; Rohrohrzucker

vegetarischeinfach25 Min.

Nährwerte pro Portion

195kcal

17,55 gKH

12,03 gFett

2,37 gEiweiß

Zutaten

Portionen

400 g
Rhabarber
1
Blätterteigrolle
1 EL
Weizenmehl Type 550
1
Eigelb(e)
2 EL
Vollmilch
50 g
Rohrohrzucker

Empfohlene Utensilien:

Backpapier, Backblech(e), Backpinsel

Zubereitung

1
Rhabarber vorbereiten
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rhabarber putzen, waschen, entfädeln und in ca. 10 cm lange Stücke schneiden. Diese der Länge nach halbieren oder je nach Dicke vierteln.
2
Teig in Stücke schneiden
Blätterteig entrollen und in 12 Stücke schneiden. Diese nebeneinander mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3
Rhabarber-Schiffchen backen
Eigelb mit Milch verquirlen und den Teig damit bestreichen. Jeweils 4-5 Rhabarberstücke auf den Teigplatten der Länge nach verteilen und mit Zucker bestreuen. Danach im Ofen ca. 10-14 Minuten backen. Noch warm servieren.
4
Guten Appetit!

Nährwerte
Einheit	pro Portion	pro 100 g	Gesamt
Energie	195 kcal	201 kcal	1.559 kcal
Brennwert (inkl. Ball.)	812 kJ	836 kJ	6.499 kJ
Fett	12,03 g	12,38 g	96,22 g
gesättigte Fettsäuren	4,73 g	4,87 g	37,82 g
Kohlenhydrate	17,55 g	18,07 g	140,41 g
Zucker	6,75 g	6,95 g	54,03 g
Ballaststoffe	2,39 g	2,46 g	19,12 g
Eiweiß	2,37 g	2,44 g	18,99 g
Gesamt Kochsalz	0,15 g	0,15 g	1,16 g

Dieses Rezept ist vegetarisch. Was bedeutet das?

vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.

Produkt aus diesem Rezept

Alnatura

Frische Vollmilch Kuh & Kalb

Frische Weidemilch 3,7 % Fett

Frische Vollmilch 3,8% 1L

1 l

Hamfelder Hof

Vollmilch länger frisch 3,8%

Frische Alpenmilch laktosefrei 3,5%

1 l

laktosefrei

Alnavit

Laktosefreie H-Milch 3,5 %

1 l

laktosefrei

Berchtesgadener Land

Frische Alpenmilch laktosefrei 1,5%

Frische Vollmilch 3,5%

1 l

Schrozberger Milchbauern

Vollmilch 3,8% (Glas)

1 l

・MEHRWEG

Alnatura

Frische Vollmilch Kuh & Kalb

Frische Weidemilch 3,7 % Fett

Frische Vollmilch 3,8% 1L

1 l

Hamfelder Hof

Vollmilch länger frisch 3,8%

Frische Alpenmilch laktosefrei 3,5%

1 l

laktosefrei

Alnavit

Laktosefreie H-Milch 3,5 %

1 l

laktosefrei

Berchtesgadener Land

Frische Alpenmilch laktosefrei 1,5%

Frische Vollmilch 3,5%

1 l

Schrozberger Milchbauern

Vollmilch 3,8% (Glas)

1 l

・MEHRWEG

Hinweis zum Aufrufen von Bewertungen

Um diese Bewertungen anzusehen, müssen Sie es durch einen Klick auf „Akzeptieren“ aktivieren. Dadurch werden Verbindungsinformationen an Bazaarvoice übersendet und dort verarbeitet. Bitte beachten Sie unsere Datenschutzhinweise.