Rezept Rhabarber-Streuselkuchen
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 350 gRohrohrzucker
- 50 gHaselnusskerne
- 150 gHaferflocken Kleinblatt
- 1.000 gRhabarber
- 470 gweiche (Süßrahm-)Butter
- 450 gWeizenmehl Type 550
- 4Ei(er) M
- 2 Prise(n)Salz
- 1 PäckchenBackpulver
- 2 PäckchenVanillezucker
Empfohlene Utensilien:
Handrührgerät, Schüssel(n), Backblech(e)
Zubereitung
- 1
Teig zubereiten
Für den Teig 250 g Butter in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts in ca. 3 Min. schaumig schlagen. Dann 250 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und 1 Prise Salz zufügen, gut unterrühren. Eier einzeln einrühren. 300 g Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren.
- 2
Rhabarber vorbereiten
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit 20 g Butter einfetten. Den Teig darauf verstreichen. Rhabarber putzen. waschen und in Stücke schneiden, dann auf dem Teig verteilen.
- 3
Streusel zubereiten und den Kuchen backen
Für die Streusel die Haselnusskerne fein hacken. Mit dem restlichen Mehl und den Haferflocken in eine Schüssel geben. Den restlichen Zucker und Vanillezucker, das übrige Salz sowie die übrige Butter dazugeben und alles mit den Fingern krümelig verkneten. Auf dem Rhabarber verteilen und den Kuchen ca. 30-35 Min. backen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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