Süßkartoffel-Toasts mit Mandeln und Cranberrys
Aufwand 15 Min. Vorbereitung
40 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Süßkartoffel-Toasts mit Mandeln und Cranberrys
1.
Süßkartoffelscheiben grillen
Backofengrill einschalten. Süßkartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Süßkartoffelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und unter dem Grill ca. 15 Min. grillen. Dabei mehrmals wenden, bis sie gar sind. Herausnehmen und ca. 20 Min. abkühlen lassen.
2.
Süßkartoffel-Toasts belegen
Mandeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett in ca. 5 Min. leicht anrösten. Zusammen mit den Cranberrys auf den Süßkartoffelscheiben verteilen. Cashewmus darübergeben und die Süßkartoffel-Toasts servieren.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
4 Süßkartoffel(n)
70 g gehackte Mandeln
60 g getrocknete Cranberries
4 EL Cashewmus (40 g)
Empfohlene Utensilien
Backblech(e) Backpapier Pfanne(n)
Nährwerte
- Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
- pro Portion
- 484 kcal
- 2032 kJ
- 15,82 g
- 2,37 g
- 70,25 g
- 22,85 g
- 10,35 g
- 9,08 g
- 0,03 g
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