Schwarzer Reis mit Garnelen und marinierten Gurken
Aufwand
45 Min.
Vorbereitung
2 Std.
0 Min. Zubereitung
0 Min. Zubereitung
Rezept hinzufügen
Schließen
Schließen
Zubereitung von: Schwarzer Reis mit Garnelen und marinierten Gurken
1.
Garnelen auftauen und Reis kochen
450 g Garnelen (tiefgekühlt)
250 g Schwarzer Reis
Garnelen mindestens 2 Std. auftauen lassen. Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Noch spannender werden die marinierten Gurken, wenn man dem Dressing 1–2 Prisen Chiliflocken oder etwas Chiliöl zufügt.
2.
Gurken marinieren
1 EL
Bratöl
(10 g)
4 EL
geröstetes Sesamöl
(40 g)
2 Zehe(n)
Knoblauch
(4 g)
2 EL
Reisessig
(16 g)
6 EL
Tamari
(66 g)
In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen. Mit Sesamöl, Sojasauce, Reisessig und 2 TL Zucker zu einer Marinade verrühren. Gurke waschen, die Enden abschneiden. Gurke mit der flachen Seite eines großen Messers vorsichtig der Länge nach andrücken, sodass sie „aufplatzt“. Anschließend schräg in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Marinade vermengen.
3.
Garnelen anbraten
Kurz bevor der Reis fertig ist, Garnelen trocken tupfen und in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze in 1 EL Brat- und Backöl von beiden Seiten insgesamt 2 Min. anbraten. Anschließend 8 EL der Gurkenmarinade in die Pfanne geben und die Garnelen weitere 2 Min. darin glasieren.
4.
Anrichten
Garnelen unter den Reis mischen und auf Teller verteilen. Gurken mit der restlichen Marinade darübergeben.
Unser Tipp:
Nach Belieben mit gehacktem Koriander und Sesam bestreuen.
Zutaten
Für 2 Portion(en)
450 g Garnelen (tiefgekühlt)
250 g Schwarzer Reis
2 Zehe(n)
Knoblauch
(4 g)
4 EL
geröstetes Sesamöl
(40 g)
6 EL
Tamari
(66 g)
2 EL
Reisessig
(16 g)
1
Salatgurke(n)
(445 g)
0,50 Bund
Koriander
(30 g)
2 Teelöffel
Zucker
(10 g)
1 EL
Bratöl
(10 g)
Empfohlene Utensilien
Pfanne(n)
Topf / Töpfe
Meine Bewertung für Bratöl
Pflichtfelder sind mit * gekennzeichnet
Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 937 kcal
- 3926 kJ
- 33,10 g
- 5,32 g
- 91,97 g
- 11,14 g
- 8,98 g
- 61,67 g
- 4,81 g
-
pro 100 g
- 141 kcal
- 592 kJ
- 4,99 g
- 0,80 g
- 13,86 g
- 1,68 g
- 1,35 g
- 9,29 g
- 0,73 g
-
Gesamt
- 1874 kcal
- 7851 kJ
- 66,21 g
- 10,65 g
- 183,93 g
- 22,27 g
- 17,96 g
- 123,34 g
- 9,62 g
Was bedeutet vegan, vegetarisch, gluten- und laktosefrei bei Alnatura Rezepten?
Informieren Sie sich über die genaue Erklärung der Kennzeichnung von veganen, vegetarischen, gluten- und laktosefreien Alnatura Rezepten.
