Orientalischer Kichererbsen-wie-Reis-Salat

Orientalischer Kichererbsen-wie-Reis-Salat

 
Aufwand
15 Min. Vorbereitung
0 Min. Zubereitung
Vegetarisch

Zubereitung von: Orientalischer Kichererbsen-wie-Reis-Salat

1.

Kichererbsenreis zubereiten

Kichererbsenreis nach Packungsanleitung zubereiten und in ein Sieb abgießen.
3.

Studentenfutter anrösten

Studentenfutter in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
4.

Gemüse putzen und schneiden

Sellerie und Frühlingszwiebel waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Karotte putzen, schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
5.

Dressing zubereiten, alle Zutaten vermengen, Salat abschmecken

Öl und Limettensaft verquirlen und mit Kreuzkümmel, Zimt und Salz würzen. Die Minze waschen, gut trocken schütteln und in dünne Streifen schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel vermengen und den Salat mit Salz abschmecken.

Zutaten

Für 4 Portion(en)
100 g Studentenfutter
1 Stange(n) Staudensellerie (95 g)
1 Frühlingszwiebel(n)
1 Möhre(n)
150 g Kichererbsen wie Reis
2 EL Olivenöl (20 ml)
0,50 TL Salz (2,50 g)
1 Limette(n) (Saft)
0,50 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin) (2,50 g)
0,50 TL gemahlener Zimt (2,50 g)
12 Blatt / Blätter Minze (6 g)
Empfohlene Utensilien
Pfanne(n) Schüssel(n)

Nährwerte

    Einheit
  • kcal
  • kJ
  • Fett
  • Davon gesättigte Fettsäuren
  • Kohlenhydrate
  • Davon Zucker
  • Ballaststoffe
  • Eiweiß
  • Salz
    pro Portion
  • 342 kcal
  • 1432 kJ
  • 15,80 g
  • 2,35 g
  • 33,84 g
  • 13,57 g
  • 6,41 g
  • 11,77 g
  • 0,70 g

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