Lauwarmer Pilzsalat mit Walnüssen
Aufwand 15 Min. Vorbereitung
3 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Lauwarmer Pilzsalat mit Walnüssen
1.
Pilze und Nüsse vorbereiten
Pilze putzen, feucht abreiben und je nach Größe halbieren oder vierteln. Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Bei Bedarf in mungerechte Stücke zupfen. Walnusskerne grob hacken.
2.
Pilzmischung braten
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in dünne Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken. Öl in einer großen, breiten Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Pilze und Walnusskerne ca. 3-4 Minuten braten. Dabei gelegentlich umrühren, das Ganze kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Essig ablöschen, alles in eine große Schüssel umfüllen. Walnussöl und Honig unter den Salat mischen.
3.
Salat anrichten
Salatblätter locker unter den lauwarmen Pilzsalat mischen und diesen auf Tellern anrichten. Sogleich servieren.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
-
+
500 g Pilze
100 g grüner gemischter Salat
50 g Walnusskerne
1 rote Zwiebel(n) (35 g)
1 Zehe(n) Knoblauch (2 g)
2 EL Olivenöl (20 ml)
1 Prise(n) Salz (0,05 g)
1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,05 g)
50 ml weißer Balsamicoessig
3 EL Walnussöl (30 ml)
1,50 Teelöffel Blütenhonig (15 g)
Empfohlene Utensilien
Metallschüssel(n) Pfanne(n) Salatschleuder Schüssel(n)
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
- Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
- pro Portion
- 270 kcal
- 1116 kJ
- 21,73 g
- 2,38 g
- 8,44 g
- 7,46 g
- 3,48 g
- 7,64 g
- 0,05 g
- pro 100 g
- 135 kcal
- 557 kJ
- 10,84 g
- 1,19 g
- 4,21 g
- 3,72 g
- 1,74 g
- 3,81 g
- 0,02 g
- Gesamt
- 1079 kcal
- 4465 kJ
- 86,94 g
- 9,52 g
- 33,76 g
- 29,85 g
- 13,93 g
- 30,57 g
- 0,18 g
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