Gebackener Fenchel mit Ziegenkäse-Walnuss-Haube
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Zubereitung von: Gebackener Fenchel mit Ziegenkäse-Walnuss-Haube
1.
Ofen vorheizen, Fenchel vorbereiten
Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Fenchel längs halbieren, Strunk entfernen, die Hälften in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2.
Fenchel gewürzt mit Ziegenfrischkäse und Walnusskernen backen
Backpapier auf ein Backblech legen und dünn mit 1 EL Öl bestreichen. Fenchelscheiben so darauf verteilen, dass sie nicht überlappen. Etwas Salz und Pfeffer sowie Honig und Thymian darübergeben. Ziegenfrischkäse vorsichtig auf den Fenchel streichen. 15 Min. im Ofen (Mitte) backen. Nach 10 Min. Backzeit Fenchel mit Walnusskernstückchen bestreuen und weitere 5 Min. backen.
3.
Salat zubereiten und mit gebackenem Fenchel anrichten
Inzwischen Salat waschen und grob zupfen. Auf 2 Teller verteilen und die überbackenen Fenchelscheiben darauf anrichten.
Zutaten
Für 2 Portion(en)
1 Fenchelknollen (200 g)
3 Teelöffel Orangenblütenhonig (30 ml)
1 Teelöffel Thymian (2 g)
100 g Ziegenfrischkäse
0 g Walnusskerne
6 Blatt / Blätter Friséesalat (60 g)
1 EL Bratöl (10 ml)
1 Prise(n) Salz (0,05 g)
1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,05 g)
Empfohlene Utensilien
Backform rechteckig Backpapier
Nährwerte
- Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
- pro Portion
- 197 kcal
- 824 kJ
- 10,78 g
- 3,86 g
- 16,48 g
- 16,47 g
- 2,31 g
- 7,15 g
- 0,09 g
- pro 100 g
- 103 kcal
- 431 kJ
- 5,64 g
- 2,02 g
- 8,63 g
- 8,62 g
- 1,21 g
- 3,74 g
- 0,04 g
- Gesamt
- 394 kcal
- 1648 kJ
- 21,57 g
- 7,71 g
- 32,96 g
- 32,94 g
- 4,63 g
- 14,29 g
- 0,17 g
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