Bärlauch-Mayo

Name: Bärlauch-Mayo
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 100 ml Sojacreme Cuisine; 0,50 Bund Bärlauch; 0,50 Limette(n) (Saft); 1 EL Senf; 1 Prise(n) Salz; 1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer

Aufwand

10 Min. Vorbereitung

0 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Bärlauch-Mayo

Sojacreme kühlen

Sojacreme am besten mindestens 2 Std. vorher im Kühlschrank lagern – so lässt sie sich leichter aufschlagen.

Bärlauchblätter waschen und hacken

Bärlauchblätter waschen, von harten Stielen befreien und fein hacken.

Sojacreme aufschlagen, würzen, abschmecken, mit Bärlauch servieren

Sojacreme in ein hohes Gefäß geben und mit einem Mixer auf mittlerer Stufe 2 Min. aufschlagen. Limettensaft hinzufügen und mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend Bärlauch vorsichtig unterheben. Schmeckt kurz durchgezogen noch intensiver!