Arabischer Salat

Name: Arabischer Salat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 80 g Petersilie; 1 EL Salz; 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer; 0,25 Granatapfel /-äpfel; 20 g Pfefferminze; 4 Zehe(n) Knoblauch; 5 Frühlingszwiebel(n); 1 Salatgurke(n); 1 Rote Paprika; 4 Tomate(n); 140 ml Olivenöl; 2,50 EL Zitronensaft

Aufwand

25 Min. Vorbereitung

0 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Arabischer Salat

Salatzutaten vorbereiten

Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Gurken waschen, die Enden abschneiden, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Gurke fein würfeln. Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und ebenfalls fein würfeln. Tomaten waschen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und gut durchmischen.

Dressing zubereiten und den Salat servieren

Aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren, über den Salat geben und gut durchmengen. Granatapfelkerne aus der Frucht lösen und den Salat damit garniert servieren.