Haltbarkeit Radieschen: Haltbarkeit & Aufbewahrung

• Im Gemüsefach des Kühlschranks sind Radieschen bis zu drei Tage lang haltbar.

• Eingefrorene Radieschen sind bis zu acht Monate haltbar.

Ein Anzeichen dafür, dass Radieschen schlecht sind, ist eine runzelige Oberfläche und ein welkes Blattwerk. Ebenso ist ein verfärbtes Blattwerk ein Zeichen dafür, dass die Radieschen nicht mehr gut sind. Außerdem sollte das Wurzelgemüse keine Risse aufweisen und hart sein. Ein Drucktest mit den Fingern genügt, um die Härte zu testen.

Besitzt das Radieschen dagegen eine glatte Oberfläche ohne Verletzungen und lässt sich im Drucktest nicht eindrücken, kann es bedenkenlos roh oder verarbeitet verzerrt werden.

Ja, Sie können Radieschen einfrieren. Allerdings enthalten Radieschen viel Wasser, wodurch sie nach dem Auftauchen sehr matschig werden können. Deswegen sollten Radieschen im Idealfall direkt frisch verzehrt werden.

Wenn sie dennoch eingefroren werden müssen, sollten ein paar Vorbereitungen getroffen werden. Denn Radieschen sollten nur frisch und im Ganzen eingefroren werden. Zudem sollten die Blätter vor dem Einfrieren entfernt werden. Die Knollen sollten gut abgetrocknet werden, damit sie im Gefrierbeutel nicht verkleben.

Zum Auftauen sollten die Radieschen in einen Behälter mit lauwarmem Wasser gelegt werden, so wird das Wurzelgemüse vor schneller Austrocknung bewahrt.

Radieschen können problemlos im Gemüsefach des Kühlschranks gelagert werden. Jedoch sollten die Blätter vor der Lagerung entfernt werden. Es entzieht den Knollen zu viel Feuchtigkeit und lässt sie schrumpfen. Besonders frisch bleiben Radieschen, wenn sie in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. Alternativ können sie auch in en feuchtes Tuch gewickelt werden.

• Lagertemperatur: 0 Grad Celsius

• nicht kälteempfindlich

• nicht nachreifend