Rezept Pinke Falafelpuffer
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 200 gZucchini
- 170 gFalafelmischung
- 50 mlWasser
- 2Ei(er)
- 1rote Zwiebel(n)
- 2 TeelöffelSalz
- 1 ELBratöl
- 5 ELRote-Bete-Saft
Empfohlene Utensilien:
Pfanne(n), Topf / Töpfe, Schüssel(n)
Zubereitung
- 1
Pufferteig zubereiten
- 200 g Zucchini,
- 35 g rote Zwiebel(n),
- 170 g Falafelmischung,
- 75 g Rote-Bete-Saft,
- 120 g Ei(er),
- 50 ml Wasser,
- 10 g Salz
Zucchini waschen und grob reiben. Zwiebel schälen und fein würfeln. Beides mit der Falafelmischung in eine große Schüssel geben. 50 ml Wasser aufkochen und einrühren. Rote-Bete-Saft und Eier dazugeben, 2 TL Salz hinzufügen und gut verrühren.
- 2
Puffer ausbacken
- 10 g Bratöl
Eine große beschichtete Pfanne mit 1 EL Bratöl erhitzen. Bei halber Hitze jeweils 1 EL der Teigmischung hineingeben, flach andrücken und auf beiden Seiten je 4 Min. zu goldbraunen Puffern ausbacken. Vorgang so oft wiederholen, bis alle Puffer ausgebacken sind.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
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