Rezept Chia-Vanille-Pudding mit Erdbeersauce, Cashew-Kernen und Goji-Beeren
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 150 gErdbeere(n)
- 60 gschwarze Chiasamen
- 240 mlVanille-Sojadrink
- 1 ELCashewkerne
- 1 ELgetrocknete Gojibeeren
Empfohlene Utensilien:
Pürierstab / Stabmixer, Schneebesen, Rührbecher
Zubereitung
- 1
Pudding zubereiten
Chia-Samen und Soja-Drink in einem hohen Rührbecher mit einem Schneebesen verrühren und für mind. 2 Std. kalt stellen. Dabei zwischendurch umrühren. Die Chia-Samen sollten nach der Kühlzeit den Soja-Drink weitgehend aufgenommen haben und eine breiähnliche Masse entstanden sein.
- 2
Erdbeersauce zubereiten und alles servieren
Erdbeeren pürieren und in vier (oder 8 kleine) Dessertgläser geben. Chia-Pudding vorsichtig auf das Erdbeerpüree geben. Cashew-Kerne nach Belieben grob hacken und mit den Goji-Beeren daraufgeben. Bis zum Verzehr kalt stellen.
- 3
Guten Appetit!
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