Tomaten-Zwiebel-Butter
Aufwand 15 Min. Vorbereitung
120 Min. Zubereitung
Zubereitung von: Tomaten-Zwiebel-Butter
1.
Zwiebeln und Knoblauch andünsten
Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze etwa 2 Min. glasig dünsten. Zucker drüberstreuen und 1–2 Min. karamellisieren lassen. Alles gut vermischen, von der Flamme nehmen und auskühlen lassen.
2.
Tomaten-Zwiebel-Butter zubereiten
Weiche Butter, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und die abgekühlte Zwiebelmasse in eine Schale geben, gründlich mit einer Gabel verkneten und längs auf ein kleines Stück Backpapier legen. Die Tomaten-Zwiebel-Butter zu einer Rolle formen und in das Backpapier einwickeln.
3.
Butter kühlen und servieren
Im Kühlschank mindestens 2 Std. kühlen. Zum Servieren aus dem Papier auswickeln und in Scheiben schneiden.
Unser Tipp:
Die Tomaten-Zwiebel-Butter passt super zu gegrilltem Steak oder macht ein Aufbackbaguette zu einem Tomatenbaguette. Dazu das Baguette alle 2 cm quer einschneiden, aber nicht durchschneiden. Feine Scheiben der Kräuterbutter in die Einschnitte geben. Das Baguette dann im Ofen oder im Grill bei indirekter Hitze ca. 10 Minuten bei 200°C backen / grillen.
Zutaten
Für 12 Portion(en)
1 kleine(n) Zwiebel(n)
1 Zehe(n) Knoblauch
1 EL Olivenöl
1 EL Rohrohrzucker
125 g weiche (Süßrahm-)Butter
50 g Tomatenmark
0,50 TL Salz
0,25 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Empfohlene Utensilien
Backpapier beschichtete Pfanne(n) Schüssel(n)
Nährwerte
- Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
- pro Portion
- 94 KCL
- 387 KJ
- 9,53 G
- 5,73 G
- 1,72 G
- 1,68 G
- 0,17 G
- 0,22 G
- 0,23 G
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