Salamipizza mit Blumenkohl-Boden
Aufwand 25min Vorbereitung
30 min Zubereitung
Zubereitung von: Salamipizza mit Blumenkohl-Boden
1.
Blumenkohl putzen und hacken
Blumenkohl waschen, putzen, in Röschen zerteilen und im Blitzhacker portionsweise etwa reiskorngroß hacken.
2.
Teig zubereiten
In einer Schüssel Kichererbsenmehl mit Backpulver, Salz, heißem Wasser und Öl mischen. Den gehackten Blumenkohl unterrühren und den Teig bei Raumtemperatur abgedeckt 10 min quellen lassen.
3.
Pizzen backen
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Mozzarellakugeln halbieren, Rucola waschen und trocken schütteln. Teig auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen und ½ cm dick zu je 2 Pizzen mit einem Durchmesser von ca. 22 cm ausstreichen.
4.
Pizzen belegen und servieren
Die Pizzen ca. 22 min ohne Belag im Ofen vorbacken. Dann mit Pesto bestreichen, Salami (Landsalami) und Mozzarella darauf verteilen und in ca. 8 min fertig backen. Mit Rucola garniert servieren.
Unser Tipp:
Statt Pesto Verde schmeckt auch ein anderes Alnatura Pesto. Für eine fleischlose Variante die Pizza mit veganer Alnatura „Salami“ aus Seitan belegen.
