Piña-Colada-Dessert

Aufwand
15min Vorbereitung
60 min Zubereitung
Vegetarisch

Zubereitung von: Piña-Colada-Dessert

1.

Kokoscreme zubereiten

Kokosmilch in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze ca. 2-4 Minuten erwärmen, bis auch die festen Anteile der Kokosmilch flüssig sind. Dann mit Mascarpone und Quark verrühren, Zucker und Kokoschips unterrühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.
2.

Dessert fertig zubereiten und kühlen

Ananas abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Je 2 Löffelbiskuits in grobe Stücke brechen, in ein Dessertschälchen legen und mit Ananassaft tränken. Ananasstücke auf die Löffelbiskuits legen. Mascarponecreme daraufstreichen und alles ca. 1 Stunde kühl stellen. Mit Kakaopulver bestäubt servieren.

Zutaten

Für 4 Personen
6 EL Kokosmilch
200 g Mascarpone
250 g Magerquark
4 EL Rohrohrzucker
1 EL Kokoschips
150 g Schlagsahne
1 Glas (Gläser) Ananasstück(e) (Konserve) (200 g)
12 Löffelbiskuits
1 TL Kakaopulver (schwach entölt)
Empfohlene Utensilien
Handrührgerät Sieb Topf / Töpfe