Glutenfreie Kräuterbrötchen
Aufwand
25 Min.
Vorbereitung
1 Std.
40 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Glutenfreie Kräuterbrötchen
1.
Teig zubereiten
Wasser in einem Topf lauwarm erhitzen. Dann 500 g Mehl-Mix-Basis mit Hefe, Zucker, Salz und Kräutern der Provence in einer Schüssel mischen. Öl und das lauwarme Wasser zufügen und mit den Knethaken des Handrührers in ca. 5 Minuten zu einem Teig verkneten. Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
2.
Brötchen formen und backen
Den Teig mit angfeuchteten Händen in 10 Portionen teilen und diese auf der mit der restlichen Mehl-Mix-Basis bestäubten Arbeitsfläche zu Brötchen formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit einem Messer kreuzförmig einritzen. Erneut 15 Minuten ruhen lassen. Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Brötchen ca. 25 Minuten backen. Wenn sie sich beim Klopfen auf die Unterseite hohl anhören, sind sie fertig gebacken. Auf Kuchengittern auskühlen lassen.
Unser Tipp:
Wer mag, kann die Brötchen vor dem Backen noch dünn mit Olivenöl bestreichen.
Zutaten
Für 10 Stück
275 ml lauwarmes Wasser
515 g glutenfreie Mehlmischung
1 Päckchen
Trockenhefe
(7 g)
0,50 Teelöffel
Rohrohrzucker
(2,50 g)
1 Teelöffel
Salz
(5 g)
2 Teelöffel
getrocknete Kräuter der Provence
(1,20 g)
4,50 EL
Olivenöl
(45 ml)
Empfohlene Utensilien
Backblech(e)
Backpapier
Geschirrtuch / -tücher
Handrührgerät
Schüssel(n)
Topf / Töpfe
Meine Bewertung für Bratöl
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 221 kcal
- 929 kJ
- 4,93 g
- 0,61 g
- 40,71 g
- 1,72 g
- 1,74 g
- 2,41 g
- 0,68 g
-
pro 100 g
- 259 kcal
- 1091 kJ
- 5,79 g
- 0,71 g
- 47,81 g
- 2,02 g
- 2,05 g
- 2,83 g
- 0,80 g
-
Gesamt
- 2206 kcal
- 9293 kJ
- 49,27 g
- 6,07 g
- 407,06 g
- 17,23 g
- 17,42 g
- 24,13 g
- 6,81 g
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