Glutenfreie Kräuterbrötchen
Aufwand 25 Min. Vorbereitung
100 Min. Zubereitung
Zubereitung von: Glutenfreie Kräuterbrötchen
1.
Teig zubereiten
Wasser in einem Topf lauwarm erhitzen. Dann 500 g Mehl-Mix-Basis mit Hefe, Zucker, Salz und Kräutern der Provence in einer Schüssel mischen. Öl und das lauwarme Wasser zufügen und mit den Knethaken des Handrührers in ca. 5 Minuten zu einem Teig verkneten. Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
2.
Brötchen formen und backen
Den Teig mit angfeuchteten Händen in 10 Portionen teilen und diese auf der mit der restlichen Mehl-Mix-Basis bestäubten Arbeitsfläche zu Brötchen formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit einem Messer kreuzförmig einritzen. Erneut 15 Minuten ruhen lassen. Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Brötchen ca. 25 Minuten backen. Wenn sie sich beim Klopfen auf die Unterseite hohl anhören, sind sie fertig gebacken. Auf Kuchengittern auskühlen lassen.
Unser Tipp:
Wer mag, kann die Brötchen vor dem Backen noch dünn mit Olivenöl bestreichen.
