Vollkornmehl - warum ist es so lange haltbar?

Das Alnatura Mehl wird in großen Mühlen sehr langsam gemahlen, dadurch entsteht weniger Reibungswärme, als z.B. bei der Verwendung von Haushaltsmühlen. Reibungswärme führt zu vermehrter Oxidation der getreideeigenen Fettsäuren, das Mehl wird schneller alt und ranzig.

Vollkornmehle

Dinkelvollkornmehl

Dinkelvollkornmehl

Roggenvollkornmehl

Roggenvollkornmehl

Weizenvollkornmehl

Weizenvollkornmehl

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Rezepte mit Vollkornmehl

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