Feigen - kann Schwarzschimmel im Fruchtinneren vorkommen?
Leider kommt es vereinzelt vor, dass im Innern einer Feige Schwarzschimmel entsteht. Oberflächenschimmel kann man bei getrockneten Feigen unter UV-Licht erkennen und betroffene Früchte aussortieren, bei Schwarzschimmel funktioniert dieses Verfahren nicht. Schimmel im Inneren der Frucht kann entstehen, wenn Insekten die reifende Frucht anstechen, um an den Fruchtzucker zu gelangen. Durch die geöffnete Fruchtschale können Schimmelsporen eindringen. Nach dem Trocknen sind die Anstichstellen nur schwer sichtbar, so dass der Befall kaum festgestellt werden kann. In der ökologischen Landwirtschaft ist der Einsatz von chemisch-synthetischen Insektiziden verboten. Hier werden Schädlinge mit natürlichen Mitteln bekämpft. Selbst bei großer Sorgfalt lässt sich jedoch nicht ausschließen, dass einzelne Früchte befallen sein können. Wir empfehlen daher, jede Feige vor dem Genuss zu öffnen.
